第690章 猪肉脯

从系统仓库里拿出装有半头猪的保鲜箱，简言熟练地分解着猪肉，骨头归骨头、前腿肉、肩胛肉、五花肉···

足足忙活了二十来分钟，才将这半头重百多斤的猪给打理的井井有条。

做猪肉脯，用猪后腿肉做出来的才好吃。

按照传统工序做肯定来不及，所以，她要做既食的猪肉脯。

简言麻利的将去皮剔筋膜的后腿上的那块纯瘦肉取下来，剁成肉糜，剁到肉馅变得细腻而黏稠才算好。

接着依次加入香料粉、生抽、料酒、特级鱼露、糖等等调味料后，用筷子顺时针用力搅拌到肉馅上劲后进行腌制。

想要肉脯入味，这个腌制的时间需要长一点，简言没耐心等这么久，所以，黑科技时间加速器走起来。

定好时间，她又取了整块的五花肉，同样剁碎用香料粉腌制，又将肠衣洗干净灌了十斤腊肠出来。

至于猪蹄膀，被她给炖了起来准备当午饭吃。

排骨和大骨棒，同样腌制起来准备做酱排骨和酱骨棒。

忙忙碌碌间，海产区的老板送货来了。

不过，因为庭蓝苑设有门禁，他进不来，得劳烦简言亲自去接。

简言没空，这个任务就交给了陆瑾词他们。

十分钟后，三个男同胞带着老板和海产品一起回来了。

简言检查了一下这些海产，确定都鲜活无比没被调换后，便爽快的付清了尾款回到厨房去做猪肉脯。

腌制好的猪肉泥搁在铁盘里，裹上保鲜膜用擀面杖擀薄擀平整，然后放到炉子上用小火慢慢烘烤，将里面蕴含的水分烤干。

烘烤的过程中，浓郁的肉香味溢散了出来，简言掏出一罐蜂蜜塞给云染，让她去给肉脯刷蜂蜜汁。

这个活没什么技术含量，就是需要耐心，还得注意着时间给肉脯翻面，云染耐心不错，做得挺好。

要做的东西太多，简言一个人实在是忙不过来，所以最后的最后，每道食物她都只负责最重要的程序，剩下的没什么技术含量诸如烘烤、翻面等等工作全都交给了陆瑾词他们。

这些食物基本上都是既食性的，差不多了就能吃，至多口感差点。

但对于被各种各样香味诱惑的口水直流的几人来说，却是瑕不掩瑜。

一点都不影响他们在干活的过程中偷吃。

他们吃得欢，却苦了简言这套房子周围的邻居们，感觉整个蓝庭苑的空气都被这若有似无的各种香味给霸占了。

诱惑得一众退休老太太老先生闻香找了过来。

“学姐，肉脯是不是好了？”

云染欢快的声音自身后传来，简言放下手里熬番茄酱的大铁勺，走过来看看，又掰了一块喂进嘴里。

帝国的猪不知道是什么品种，比她小时候吃的喂粮食猪菜和南瓜红薯之类的猪肉还要来得好吃，香。

平时拿来做小炒就够美味了，烘干的猪肉脯吃起来更是透出一股子诱人的香味，酱香浓郁的同时，还透着点点蜂蜜的甜。

因为是纯手工剁出来的肉馅，压实平整后极其的有嚼劲，口感非常的棒！

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