海上餐厅南面

，我觉得自己变成了一部没有思考没有感情的绞r0U机，不过绞的不是鲜r0U，而是洋葱。叔叔从砧板的右边将剥了皮的洋葱输入，然後我将切成碎末的洋葱从砧板的左边输出，我就是一部没有感情的切洋葱机器了。一开始还有一些类似於疑惑与辛苦之类的情绪，但是当心里什麽都不想时，所有的神情与注意力就只摆在刀锋边缘与洋葱的推进节奏之中，洋葱末也逐渐变得平整与细滑，就像海边的白sE沙子般美丽而安静地成堆躺在玻璃托盘里。 叔叔略为满意的点了点头，这对於不愿轻易显露情感的叔叔而言，是不可多得的表情。然後他开始教我煎洋葱与炒糖，与两个星期前一样，煎洋葱的步骤他也只示范一次。热锅後置入N油，当温度达到170度时将洋葱碎末倒入锅中，然後不断翻炒，一直炒到咖啡sE的黏绸物在锅中形成。叔叔说这是焦糖。炒出焦糖後叔叔...

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