宋朝的精致

送往的喧嚣暂告段落，取而代之的，是内宅暖阁与花厅中弥漫开的另一种热闹——家宴的暖意，与心腹相聚的私密。 前院书房暖阁，此刻已被布置成一间雅致而不失暖意的宴厅。两张硕大的紫檀木圆桌并排摆放，铺着猩红锦缎桌布。桌上并未摆满山珍海味，却也琳琅满目，皆是汴京市面上时兴的精致菜肴，更有些是王府独有的风味。炙羊肉香气扑鼻，清蒸江团鱼肉嫩味鲜，蟹酿橙子做法别致，更有各色时蔬小炒，色泽诱人。最引人注目的，是几盘泛着红油、热气腾腾的菜肴——水煮肉片、辣子鸡丁、毛血旺……那冲鼻却勾人食欲的辛辣香气，是近年才在汴京流行开来的“番椒”之味。 这被陈太初称为“辣椒”的作物，自南洋引种成功并逐渐推广后，起初并不为口味相对清淡的宋人所喜。但陈太初深知其妙，闲暇时亲自指点厨房，或用其煸炒增香，或...

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